Posted on

مكونات عمل أصابع البطاطس بالسمسم

أصابع البطاطس بالسمسم ، من الأكلات الشهية واللذيذة التي يتم إعدادها داخل المنزل دون الحاجة إلي الفرن، مكوناتها سهلة واقتصادية، فهي لا تحتاج إلي الدقيق الأبيض يتم تحضيرها فقط من البطاطس المسلوق والنشا وبعض من البهارات الأخرى، لها طعم شهي جداً وتمتاز بقوام هش ومقرمش كما أنها تتميز بنكهة السمسم الشهية التي تعطى لها طبقة مقرمشة من الخارج ونكهة رائعة جداً، يمكن إعدادها بشكل يومي وتقديمها على وجبة الإفطار أو العشاء فهي من الأطباق اللذيذة والسهلة والسريعة وتعد من أشهي وألذ الأكلات التي يقبل عليها الأطفال، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل أصابع البطاطس بالسمسم بدون فرن بطعم رائع وشهي.

مكونات عمل أصابع البطاطس بالسمسم

يتم تحضير هذه الوصفة من مكونات بسيطة جداً هي كما يلي:ـ

  • نصف كيلو من البطاطس المسلوقة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من  دقيق من نشا ذرة(70 جرام).

للتزين

طريقة التحضير

يتم تحضير أصابع البطاطس بالسمسم بخطوات سهلة وبسيطة هي كما يلي:ـ

  1. نقوم بتقطيع حبات البطاطس إلي مكعبات صغيرة بعد تقشيرها، ثم تغسل بالماء جيداً.
  2. ثم توضع قطع البطاطس في وعاء وتغمر بالماء، ثم توضع على نار متوسطة وتترك حتي تغلي لمدة حوالي ربع ساعة.
  3. نطفئ النار ثم تصفى قطع البطاطس من الماء جيداً، ثم توضع في إناء آخر ويتم هرسها باستخدام شوكة الطعام حتي تصبح ناعمة.
  4. ثم نضيف إليها الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف النشا ونعجن المكونات باليد حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة.

طريقة التشكيل

  1. نبدأ بدهن اليد بالقليل من الزيت ثم نقوم بأخذ قطعة من خليط البطاطس، ثم نقوم بتشكيلها على سطح صلب ومستوي على شكل إصبع طويل.
  2. أو يمكن استخدام كيس من أكياس الحلواني يوضع به خليط البطاطس، ثم يشكل على شكل أصابع طويلة.
  3. بعد ذلك توضع أصابع البطاطس في السمسم حتي تتغطى به تماماً، ثم ترص على صينية مبطنة بورقة من ورق الزبدة.
  4. نكرر نفس الخطوات حتي تنتهي كمية البطاطس المتوفرة لدينا.
  5.  ثم توضع مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة حتي تسخن، ثم توضع أصابع البطاطس في الزيت الساخن.
  6. ثم تترك لكي تقلي لمدة 10دقائق حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها على ورق المطبخ حتي تجف من الزيت، ثم تقدم بالهنا والشفا.

خطوات هامة لنجاح عمل أصابع البطاطس

  1. يجب أن تسلق حبات البطاطس جيداً حتي تصبح ناعمة ويجب تقشيرها قبل السلق وتقطيعها إلي قطع صغيرها حتي تنضج بشكل سريع.
  2. يفضل أن يتم هرس البطاطس وهي ساخنة أو دافئة فلا تترك حتي تبرد.
  3. نحرص على استخدام كمية وفيرة من الزيت ويفضل أن تكون درجة حرارته متوسطة.

طريقة عمل سلطة البطاطس بالخل والثوم

  1. نقوم بوضع 2 ثمرة من البطاطس المسلوقة والمقطعة مكعبات داخل طبق ثم نضيف إليها 2 فص من الثوم المهروس.
  2. ثم نضيف إليها ملعقة من البقدونس المفروم ثم نضيف رشة من الملح والفلفل الأسود ثم نقلب المكونات.
  3. يضاف ملعقة صغيرة من الخل وملعقة من زيت الزيتون ونقلب المكونات، ثم يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بأوراق البقدونس ويقدم بالهنا والشفا.

Posted on

طريقة عمل كوكتيل الأفوكادو والموز بالشوكولاتة بالمنزل

طريقة عمل كوكتيل الأفوكادو والموز بالشوكولاتة بالمنزل

كوكتيل الأفوكادو والموز بالشوكولاتة

يعتبر كوكتيل الأفوكادو والموز بالشوكولاتة من العصائر اللذيذة والمنعشة وذات المذاق المميز، ويوجد طريقة سهلة لتحضيره فى المنزل خلال دقائق.

 

مكونات كوكتيل الأفوكادو والموز بالشوكولاتة

ـ ملعقتين كبيرتين بودرة كاكاو

ـ نصف ثمرة أفوكادو متوسطة الحجم

ـ حبة موز

ـ 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سودانى

ـ كوب ونصف من حليب الفانيليا باللوز الغير محلى.

طريقة تحضير كوكتيل الأفوكادو والموز بالشوكولاتة

أولًا: ضعى الكاكاو والأفوكادو والموز وزبدة الفول السودانى والحليب فى الخلاط الكهربائى، واضربيهم جيدًا لمدة 3 دقائق حتى تمتزج المكونات.

ثانيًا: ضيفى مزيد من الحليب على الخليط، حتى يصبح الكوكتيل سميكًا، وقدميه.

Posted on

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

يعد الكرواسون من أنواع المعجنات والفطائر التي يعشقها كل الناس بلا إستثناء وبالتحديد صغار السن فهو من الأكلات المعروفة والتي تشتهر بكثرة في جميع الدول، ومن الممكن أن نقوم بعمل الكرواسون في البيت بطريقة سريعة فأن عجينة الكرواسون سهلة في عملها ومقاديرها بسيطة ولا تكون مكلفة ويمكننا أن نقوم بحشوه بإستخدام الشوكولاته أو المربى أو بإستخدام الجبنة مثل الرومي أو الموتزريلا أو الشيدر.ويمكن أن نقوم بتشكيل الكرواسون بالكثير من الحشوات المختلفة فهو يتميز بشكله الجذاب وأنه هش جدا وعادة تقوم السيدات بعمله في البيت لتناوله في وجبة الإفطار أو في أي وقت من الأوقات وهذا بدلا من شراؤه جاهز، وفي مقالنا هذا نقدم لكي سيدتي طريقة عمل الكرواسون وكيفية تشكيله ويتم عمله بالشوكولاته فكل الأطفال يحبون تناوله بهذه الحشوة.

تعد وجبة الأفطار من الوجبات الاساسية التي لا يمكننا تجاهلها حيث يمكننا تناول الماكولات الخفيفة في وجبات الإفطار مثل البسكويت او الكيك او الكرواسون ويعد الكرواسون من الذ الماكولات التي يمكننا تناولها في وجبات الإفطار ويمكننا تناول الكرواسون بالعديد من الحشوات المختلفة ومنها حشوة الشيكولاتة وغيرها ولكن كرواسون الشيكولاتة هو الاشهي.

طريقة عمل الكرواسون بالشوكولاتة

مكونات الكرواسون بالشوكولاته:

  • خمس أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
  • ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
  • ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • نصف كوب كبير من الزبدة الطرية.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
  • كمية مناسبة من قطع الشوكولاته.
  • نصف كوب كبير من الحليب السائل.
  • بيضة واحدة.
  • كمية مناسبة من السمسم وحبة البركة.

طريقة عمل الكرواسون بالشيكولاتة :

    1. نقوم بإحضار طبق عميق ونضع به خمس أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول وثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
    2. ونضع ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من الخميرة الفورية وملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر وربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
    3. ويتم تقليبهم مع بعض ثم نضع نصف كوب كبير من الزبدة الطرية ويتم عجنها مع باقي المكونات ونضيف تدريجيا كمية من الماء الدافئ ونستمر في العجن للحصول على عجينة متماسكة وطرية.
    4. ونترك العجينة في مكان دافئ ليتم تخميرها وبعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية ونحضر صينية خبز وندهنها بالزبدة.
    5. ثم نحضر طبق ونضع به نصف كوب كبير من الحليب السائل وبيضة واحدة ورشة من الفانيليا البودر ويتم خفقهم مع بعض.
    6. وبعد ذلك يتم فرد عجينة الكرواسون ونقوم بتقطيعها بإستخدام السكينة على شكل مثلثات ثم قومي بوضع قطع الشوكولاته على قاعدة المثلث ويتم لفها للوصول إلى النهاية.
    7. وبعد الإنتهاء من تشكيله نضعهم في الصينية ليتم تخميرها مرة أخرى ثم قومي بدهن الكرواسون بخليط الحليب والبيض ويتم إدخال الصينية في الفرن ونتركه ليكون لونه ذهبي
Posted on

لكل عشاقها.. طريقة مضمونة لتخزين المانجو

طريقة مضمونة لتخزين المانجو من السنة للسنة لكل محبيها، حيث تبحث ربات البيوت دائمًا عن طرق مضمونة لتخزين فاكهة المانجو في الفريزر لفترة طويلة لاستخدامها في عمل العصائر الطبيعية في غير موسمها، وفي المقال نقدم لمتابعي موقع ثقفني عدة طرق مختلفة لتخزينها مع الاحتفاظ بطعمها اللذيذ دون أي اختلاف.

طريقة مضمونة لتخزين المانجو

نقدم الطريقة الأولى لتخزين فاكهة المانجو من الموسم إلى الموسم التالي، وهي عبارة عن تفريز حبات المانجو سليمة دون تقشير أو تقطيع مما يوفر العناء والوقت، وإليكم المقادير والخطوات:-

المكونات

المكونات التي تحتاجها ربة المنزل في منتهى البساطة، حيث تتمثل فيما يلي:-

  • مانجو بالكمية المتاحة.
  • أكياس مخصصة لتخزين الطعام.

الطريقة

بينما تتمثل طريقة التخزين في الخطوات التالية:-

  1. أولاً يتم غسل حبات المانجو والاحتفاظ بها في أكياس التخزين دون تقطيع أو تقشير حتى تحتفظ بطعمها وجودتها.
  2. ثم يتم حفظها في الفريزر لأطول فترة ممكنة.
  3. من ثم يتم إخراجها عند الحاجة وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات.
  4. بعد ذلك يتم استخدامها في عمل العصير أو الآيس كريم وغيرها حسب الرغبة.

الطريقة الثانية لتخزين المانجو

تتعدد طرق تخزين فاكهة المانجو على حسب نوعها، مع العلم أن انتقاء النوع الجيد يساعد في الحفاظ على الطعم اللذيذ بعد التفريز، وفيما يلي الطريقة بالتفاصيل:-

المكونات

تتمثل المكونات فيما يلي:-

  • مانجو بالكمية المتوفرة.
  • أكياس تخزين.

الطريقة

تتلخص خطوات التخزين في التالي:-

  1. أولاً يتم غسل حبات المانجو وتجفيفها جيدًا.
  2. ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  3. من ثم يتم وضع مكعبات المانجو في أكياس التخزين وتفريغها من الهواء تمامًا.
  4. بعد ذلك يتم وضعها في الفريزر واستخدامها عند الحاجة في عمل العصائر أو غيرها.

طريقة مضمونة لتخزين المانجو من السنة للسنة

لم تنته طرق تخزين فاكهة المانجو بعد، بل يوجد طرق مختلفة للحفاظ عليها واستخدامها في غير موسمها وليس فصل الصيف فحسب، وفيما يلي نقدم الطريقة الثالثة للتخزين:-

المكونات

تتمثل المكونات فيما يلي:-

  • مانجو من النوع المفضل.
  • أكياس تخزين.

الطريقة

فيما يلي خطوات التفريز بالتفصيل:-

  1. يتم غسل المانجو جيدًا وتجفيفها.
  2. ثم يتم تقشيرها بسكين حاد، وبعدها يتم تقطيعها ووضعها في الخلاط الكهربائي.
  3. من ثم يتم خلط المانجو في الخلاط بدون إضافة ماء نهائيًا.
  4. بعد ذلك يتم وضع عصير المانجو في أكياس التخزين وتفريغها من الهواء.
  5. ثم يتم وضعها في الفريزر حيث تظل محتفظة بطعمها وجودتها من العام للعام.
Posted on

5 Ways to Reduce or Remove Lectins From Your Favorite

Let’s be honest – it can be hard to cut out lectin-heavy foods from your diet entirely… especially if we’re talking about dietary staples you depend on. Now, you should try to avoid lectin-rich foods as much as possible – but if that’s not an option for you, there are a few things you can do to significantly reduce or remove lectins in certain foods.

Below are a few different ways to help remove lectins from your diet. Now, you should still try to avoid these foods as much as possible, so if you’re going to use these methods, do so in moderation. It will also be helpful to read about the Dr. Gundry diet to learn more.

5 tips for removing lectins (or at least reducing them!):

1. Soaking

When you were a kid, did you ever see your grandparents rinse and soak beans – and even grains – before boiling or cooking them? They may not have even realized it, but they were doing this to reduce the lectin content.

2. Pressure Cooking

If you have to cook with beans tomatoes, or potatoes, your best bet for destroying the lectins is a pressure cooker. It won’t get every last lectin – and it won’t come close to knocking out the lectins in wheat, oats, rye, barley, or spelt – so avoid those entirely. That said, pressure cooking can do a pretty good job with certain veggies and legumes. So, get used to cooking with pressure.

Just soak in a few changes of water (for beans), then pressure cook according to the manufacturer’s instructions on YOUR pressure cooker. It’s that easy.

3. Peel and Deseed

Whenever you cook with high-lectin plant foods, such as cucumbers, eggplant, and squash, you must peel and deseed them. The most harmful part of any plant is it’s lectin-filled hull, peel, or rind.

Again: The peels and the seeds are where those pesky lectins hide.

You can use a serrated peeler to effortlessly remove skins. Because they’re super-sharp, they work for both hard and soft fruits – even very-ripe peaches and tomatoes. Another simple way to remove peels from tomatoes is boiling them for a minute or so.

Once peeled, simply cut fruit in half, and use a spoon to scoop out the seeds.

4. Fermenting

When you ferment a fruit or vegetable, you allow good bacteria to break down and convert lots of a plant food’s defensive and damaging substances. That’s part of the reason the world’s healthiest cultures eat so many fermented foods.

For example, Dr. Gundry recommends staying clear of regular soy products (tofu, soy milk, edamame). But his diet allows for things like tempeh and miso because they are fermented.

And vegetables are not only great when fermented, but they also become a wonderful probiotic-rich food. Again, fermenting doesn’t kill all lectins, but it can significantly reduce them.

5. Go refined

Finally, if you absolutely can’t give up grains no matter how hard you try, always choose refined, “white” grains over whole grains. Don’t go for brown rice, go for white rice. Don’t eat whole wheat bread, find the healthiest version of white bread you can.

You see, even though lots of people think brown rice is better for you than white rice, people whose cultures have always eaten rice have always stripped the hull off of brown rice before they eat it. Why? Because they know that the hull is where all of the harmful lectins live. Cauliflower rice is a good alternative to rice and you can learn more about this in our cauliflower rice vs rice article.

In the end …

It can be difficult to avoid lectins altogether, especially if you are new to the lectin-free way of eating. But, these five tips can help you cut down on those disease-causing lectins. These are tried and true methods that have been used all over the world – in some cases, for thousands of years. So, take a lesson from our ancestors, and neutralize those toxic plant proteins! Your body will thank you.

Posted on

طريقة عمل البيتزا المقلية بالطاسة السريعة

طريقة عمل البيتزا المقلية بالطاسة السريعة

من الأكلات الشهية واللذيذة والتي تشتهر بكثرة على مستوى العالم بلا إستثناء هي البيتزا حيث أنها من المأكولات التي يعشقها كل الناس سواء كبار السن أو صغار السن فمن أكثر الدول التي تشتهر بالبيتزا هي إيطاليا ومن ثم إنتشرت في جميع البلدان، فقد توجد العديد من أنواع البيتزا فجميع أنواعها تتميز بمذاق جميل ورائع ومن الممكن أن يتم عملها في الفرن أو نقوم بقليها على البوتاجاز وغير ذلك يمكننا أن نقوم بحشو البيتزا بالكثير من الحشوات المختلفة. ومن ضمن هذه الحشوات هي الفراخ أو اللحمة المفرومة أو مكس من الجبن بالإضافة إلى بعض الخضراوات مثل الفلفل الأخضر والطماطم والزيتون ونقوم بعمل عجينة البيتزا بطريقة سهلة وسريعة ومكوناتها بسيطة ومنها الدقيق والزبادي والحليب والخميرة وغير ذلك، ففي هذا المقال يتم عمل البيتزا المقلية والتي نقوم بعملها على البوتاجاز من خلال إستعمال الطاسة ولكن من الأفضل أن تكون الطاسة غير لاصقة.

طريقة عمل بيتزا الطاسة المقلية

مكونات البيتزا المقلية:

  • ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول.
  • ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
  • كوب واحد كبير من الزبادي.
  • نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
  • كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
  • ثلاث ثمرات من الفلفل الأخضر.
  • ثمرتان من الطماطم.
  • كمية مناسبة من الزيتون الأسود والأخضر.
  • خمس ملاعق كبيرة الحجم من الصلصة أو الكاتشب.
  • كمية مناسبة من الجبن.

طريقة عمل البيتزا العشر دقائق:

  1. نقوم أولا بتجهيز العجينة حيث نحضر طبق عميق ونضع به ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من الدقيق الأبيض المنخول وملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر.
  2. ونضع ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح وثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر وملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
  3. ثم نصيف نصف كوب كبير من الزيت النباتي وكوب واحد كبير من الزبادي ونقوم بعجن جميع المكونات مع بعضها جيدا ونضع تدريجيا كمية مناسبة من الماء الدافئ.
  4. ونستمر في عجنها لمدة عشر دقائق تقريبا للحصول على عجينة متماسكة وطرية ويتم تغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة ليتم تخميرها ويتضاعف حجمها.
  5. وبعد تخمير عجينة البيتزا نقوم بتشكيلها إلى عدة كور متساوية الحجم ونتركها لكي ترتاح أيضا وبعد ذلك يتم تجهيز طاسة وندهنها بالزيت.
  6. ونضعها على نار هادئة ونقوم بفرد البيتزا لتكون على شكل دائرة نفس مقاس الطاسة ويتم دهنها بالصلصة ونضع قطع من الفلفل والطماطم والزيتون وكمية من الجبن ونترك البيتزا على النار لتغيير لونها ولابد من تغطيتها أثناء تسويتها.
Posted on

طريقة عمل كفتة الطاسة في ثواني معدودة

إن كفتة الطاسة من الوجبات اللذيذة السريعة بإمكانك القيام بتحضيرها كنوع من الوجبات التي تحضر في الغداء أو العشاء، وبإمكانك تقديمها ومعها أرز وسلطات أو حتى تقدم معها سلطات، لها طعم شهي ومحبوب لجميع أفراد الأسرة وأكلة مغذية لها قيمة غذائية مرتفعة، تحتوي على لحمة تمد الجسم بالطاقة والعناصر الغذائية المثالية، ولذلك فإننا سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الطاسة في ثواني معدودة.

طريقة عمل كفتة الطاسة في ثواني معدودة

إن كفتة الطاسة من الأكلات الشهية اللذيذة التي تحضر بشكل بسيط، تقدم مع السلطات والطحينة أو يمكن تقديمها مع الأرز، وإليكم طريقة عمل كفتة الطاسة ومكوناتها وهي كالآتي:

مقادير كفتة الطاسة

  • كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة متوسطة ومفرومة.
  • ملعقة ثوم مفروم صغيرة.
  • نصف كوب من البقسماط المطحون.
  • بيضة.
  • ملعقة معجون طماطم صغيرة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود وتكون صغيرة.
  • ملعقة من التوابل الخاصة بالكفتة تكن صغيرة وهي السبع بهارات.

خطوات تحضير كفتة الطاسة

  • أولاً لتحضير الكفتة يوضع كيلو اللحم المفروم في إناء عميق يضاف له البصل المفروم ويكون ناعم، ثم الثوم المفروم والبقدونس والملح ومعهم نصف كوب بقسماط مطحون.
  • يوضع نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة ومعها السبع بهارات وتعجن جميع المكونات بشكل جيد إلى أن تمتزج ويضاف لها ملعقة معجون طماطم صغيرة وبيضة.
  • يتم 10 جميع المكونات عشر دقائق وتوضع بالكبة إلى أن تمتزج بشكل تام.
  • توضع الكفتة بالثلاجة نصف ساعة ويتم تشكيلها وإعادتها للثلاجة مرة ثانية نصف ساعة إلى أن تتماسك.

طريقة تحضير الأرز مع الكفتة

لكي تتمكن من الشعور بمذاق الكفتة وإضافة لها طعماً مميزاً يمكنك تحضير الأرز إلى جانبها، وإليكم مكونات وطريقة تحضير الأرز وهي كالآتي:

مقادير الأرز

  • كوبين أرز بسمتي.
  • ملعقتين زيت كبيرة.
  • ملعقة سمنة كبيرة أو زبدة.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة ثوم مفرومة صغيرة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • نصف ملعقة كركم.
  • نصف ملعقة فلفل أسود.

خطوات تحضير الارز

  • لكي يتم تحضير الأرز يوضع الزيت وملعقة سمنة بإناء فوق النار يضاف لهم البصل المفروم ويقلب خمس دقائق.
  • تضع بعد ذلك الثوم المفروض والكركم ومعهم الفلفل الأسود ونستمر في التقليب.
  • بعد ذلك يوضع بين أرز بسمتي مع الملح ويقلب عشر دقائق.
  • يضاف للإناء ثلاث أكواب ماء ساخن ويترك الأرز فوق نار هادئة إلى أن ينضج بشكل تام.
  • وبعد أن يتم قلى الكفتة يقدم معها الأرز.
Posted on

بسكويت الزبدة الدايب دوب على أصوله بطريقة سهلة وسريعة وبطعم

تبحث الكثير من السيدات عن طريقة لعمل بسكويت الزبدة حيث نلاحظ إقبال كبير من الاطفال على تناول البسكويت الذي يقومون بشرائه من المحلات التجارية او البعض الآخر يقومون بشرائه من محلات المخبوزات بأسعار غالية حيث يمكننا تناول البسكويت بالعديد من الطرق والأطعم اللذيذة المختلفة حيث يمكننا تناول بسكويت الزبدة او بسكويت الفانيليا او بسكويت الحليب او اليانسون او الشوفان وغيرها من الإضافات الاخرى، ويعتبر بسكويت الزبدة من افضل انواع البسكويت والذها في الطعم حيث يمكننا أستخدام بعض الوصفات البسيطة لعمل هذا البسكويت في المنزل لتناوله بطعم لذيذ وشهي وبتكلفة اقل، حيث يمكننا تناول هذا البسكويت في وجبات الإفطار مع مشروبات عديدة ومنها الشاي او الحليب او العصائر وغيرها من المشروبات الاخرى حيث يمكننا تحضير بسكويت الزبدة بكل سهولة، عن طريق المكونات السهلة والسريعة التي سوف نقدمها اليكي حيث تعتبر تلك الوصفة السحرية هي الوصفة التي سوف نقدمها إليكي وهي الوصفة البسيطة التي يمكنننا عملها بطريقة سهلة وبسيطة، وسوف نقدم أليكي عزيزتي طريقة عمل وصفة بسكويت الزبدة ونقدم إليكي المكونات التي تحتاجها هذه الوصفة لتناول البسكويت بطعم لذيذ ورائع.

لعمل بسكويت الزبدة في المنزل عليكي بإستخدام الوصفة السحرية التي سوف نقدمها إليكي عليكي بخلط اولا البيض مع السكر والحليب والزبدة وعليكي بخفقها جيدا ثم قومي بإضافة الدقيق والبيكنج بودر والفانيليا وعليكي بتشكيل هذه العجينة بالشكل الذي تقبلين بها وعليكي بتسويتها وسوف تتناولينها بطعم لذيذ ورائع وبشكل رائع وجميل وشهي.

مكونات عمل بسكويت الزبدة

  • اربعة حبات من البيض.
  • كوبان إثنان من الدقيق.
  • كوب واحد من الحليب السائل.
  • كوب واحد من الزبدة السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج بودر.
  • ملعقة واحدة كبيرة ونصف من الفانيليا.
  • كوب واحد ونصف من السكر.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

  • احضري الخلاط الكهربائي وضعي به اربعة حبات من البيض وضيفي كوب واحد من الحليب السائل وكوب واحد ونصف من السكر وعليكي بتقليب وخلط هذه المكونات ببعضها جيدا حتى تتجانس تماما.
  • بعد ذلك عليكي بإضافة تلك المكونات التي قومنا بخلطها في وعاء وضيفي كوب واحد من الزبدة السائلة وضيفي كوبان إثنان من الدقيق وعليكي بتقليب تلك المكونات ببعضها جيدا ثم قومي بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من البيكنج بودر وضيفي ملعقة واحدة كبيرة ونصف من الفانيليا وعليكي بتقليب وعجن هذه المكونات حتى تتمكنين من الحصول على عجينة جيدة القوام وناعمة الملمس.
  • بعد ذلك قومي بترك العجينة حتى ترتاح ثم احضري صينية وقومي بدهنها بالسمنة وعليكي بتشكيل بسكويت الزبدة بالشكل الذي ترغبين به ثم قومي برصه في الصواني وعليكي بإدخاله في الفرن حتى ينضج.
  • عند التأكد من النضج ووصوله الى اللون الذهبي قومي بإخراجه من الفرن وعليكي بتركه حتى يبرد وقومي بعد ذلك بتناوله وسوف تلاحظين النتائج المبهرة.
Posted on

طريقة عمل المنين بالعجوة في المنزل أحلى من الجاهز هش

من الوصفات التي تهتم بمعرفتها الكثير من ربات البيوت هي طريقة عمل المنين بالعجوة في المنزل، فالأطفال تحب المعجنات أكثر من أي شيء ويتم تحضير الفطائر والمعجنات بمكونات تحتوي على أكبر قيمة غذائية قد يحتاج إليها الجسم وتمده بملايين الفوائد، خاصة وأنه يتم حشوها بالكثير من الحشوات التي يحبها الأطفال ويمكنك تشكيلها بالشكل التي يحبه الأطفال وتقديمه في الصباح بجانب العصائر وهي أفضل من الجاهزة حيث أن مكوناتها معروفة بالنسبة لك ومضمونة.

طريقة عمل المنين بالعجوة في المنزل

المقادير والمكونات المطلوبة:-

  • كوبان كبيران من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
  • كوب صغير من السمن البلدي.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر الأبيض.
  • نصف كوب صغير من الماء الدافئ.
  • لبن دافئ بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
  • ملعقتان من الشمر كبيرة.
  • رشة ملح.
  • حشوة العجوة أو حشوة تفضلينها.

خطوات عمل المنين بالعجوة:-

  • قومي بوضع السمنة على النار حتى تذوب تمامًا وتسخن ثم قومي بوضع السكر مع الخميرة وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
  • بعد ذلك قومي بوضع الدقيق والشمر مع السمن المغلي وقلبيهم حتى يتجانسوا تمامًا ثم قومي بإضافة الحليب والخميرة والماء وقلبيهم بشكل جيد.
  • استمري في التقليب والعجن حتى تصبح العجينة متماسكة ثم قومي بتركها لمدة ساعة واحدة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  • أحضري صينية كبيرة وقومي بفرد أوراق الزبدة بداخلها وافردي العجينة عليها بواسطة النشابة ثم قومي برفع ورق الزبدة وابدئي في فرد العجوة على العجينة.
  • ابدئي في لّف العجينة على شك دائري رول وقطعيها إلى قطع حجمها متوسط ثم قومي برّصها داخل صينية مدهونة بالزيت والبيض.
  • قومي برّش السمسم على سطح العجينة بالعجوة وضعيها داخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة تتراوح بين 180 حتى 200 درجة مئوية وأغلقي الفرن حتى يصبح لون العجينة ذهبي.

سر نجاح عمل المنين المنزلي

  • يمكنك استخدام السمن البلدي أفضل من الزيت أو الزبدة في عمل المنين الأصيل لأنه يعطيها طعم أفضل وقوام العجينة أكثر تماسكًا.
  • إغلاق الفرن على العجينة حتى تنضج يساهم في جعلها هشة في حين أنه إذا تم فتح الفرن قد يجعل سطحها يهبط.
Posted on

سر طريقة عمل شاورما الدجاج بالتتبيلة السورية الأصلية في المنزل

سر تتبيلة شاورما الدجاج السورية بالطريقة الأصلية في أسهل خطوات وطهيها مثل أشهر المطاعم السورية مع طريقة عمل الثومية المميزة، أن الشاورما تعد نوع من أنواع الأصناف الشهيرة التي تقدم في بلاد الشرق الأوسط ويحب الجميع تناولها كما أن تعود أصول الشاورمة الي بلاد الشام وخاصة في عصر الدول العثمانية، كما أنها عبارة عن لحم بقري او لحم دجاج يكون مشوي بطريقة خاصة حيث أن اللحم يشوى بواسطة الحرارة العالية والإشعاع الناتج من مصدر الحرارة المختلف والذي يمكن أن يكون هذا المصدر كهربائي أو غازي أو أيضا علي الفحم، وأيضا تباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة سواء كانت بالدجاج او باللحم.

طريقة عمل شاورما

تعد شاورما دجاج أو اللحم من أكثر الوصفات الشعبية والتقليدية من الأصل التركب والتي انتشرت بعدها في أنحاء الوطن العربي جميعا، سواء كان تحضيرها بالدجاج أو باللحم وتقدم مع أنواع مختلفة وكثيرة من الصوصات والسلطات، وأشهر تلك الصوصات هي صلصة الطرطور التي يتم تقديمها بجانب الشاورما اللبنانية والتي تضيف لها طعماً مميزاً، ويوجد أيضا صوص الثومية الشهير الي يقدم في مصر وسوريا.

سر طريقة عمل شاورما الدجاج بالتتبيلة السورية الأصلية في المنزل وطريقة الثومية السوريسر طريقة عمل شاورما الدجاج بالتتبيلة السورية الأصلية في المنزل وطريقة الثومية السوري

الشاورما الدجاج السورية

أن الشاورمة السورية تعد من أشهر الساندوتشات السريعة التي تلقي إقبال كبير في المطاعم حيث أن الكثير من الناس يحبون تناولها ولذلك سنتعرف علي طريقة إعدادها في في المنزل في الخطوات التالية:

  • اولا نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم ثم نضع فيه اربع قطع من صدور الدجاج المخلي المقطع الي شرائح طولية.
  • ثم نضيف إليهم ملعقة صغيرة لكل من البابريكا والسماق وأيضا الحبهان المطحون والملح والثوم البودر أيضا.
  • نضيف أيضا ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما مع ثلاث ملاعق كبيرة من الخل مع نصف كوب من الزبادي.
  • أخير نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الشطة.
  • ثم نقوم بتقليب وخلط المكونات معا جيدا ودمجهم مع الدجاج لتتبيله جيدا ثم نضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • نحضر بعد ذلك المقلاة ونضع فيها ست ملاعق كبار من الزيت ثم نضع الدجاج ونقلبه ونتركه لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم نضيف حبة من البصل والفلفل الأخضر المقطع الي شرائح ثم نضع حبيتين طماطم ونترك الشاورما حتي تنضج.

طريقة عمل الثومية السوري الأصلية

تعد الثومية من أشهر الصوصات التي تقدم بجانب الشاورمة السورية وخاصة في الساندوتشات وأيضا تقدم مع فتة الشاورمة لذلك سنتعرف علي الطريقة الأصلية لتحضيرها فيما يلي:

  • نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ثم نضع فيه علبة من الزبادي الطازج ثم نضيف عصير ليمونة واحدة كبيرة.
  • ثم نضيف أيضا بعد ذلك ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز مع أصافة أيضا ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • نضيف بعد ذلك رشة صغيرة من الملح مع أضافه أيضا بشر ليمونة واحد وتكون مبشورة ناعما.
  • نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي يتجانسون معا ويصبح الخليط سميك القوام.
  • نضع الثومية بعد ذلك في وعاء ثم ندخلها الي الثلاجة لمدة ساعة ثم نقوم بتقديمها بجانب الشاورما.