Posted on

سر طريقة عمل شاورما الدجاج بالتتبيلة السورية الأصلية في المنزل

سر تتبيلة شاورما الدجاج السورية بالطريقة الأصلية في أسهل خطوات وطهيها مثل أشهر المطاعم السورية مع طريقة عمل الثومية المميزة، أن الشاورما تعد نوع من أنواع الأصناف الشهيرة التي تقدم في بلاد الشرق الأوسط ويحب الجميع تناولها كما أن تعود أصول الشاورمة الي بلاد الشام وخاصة في عصر الدول العثمانية، كما أنها عبارة عن لحم بقري او لحم دجاج يكون مشوي بطريقة خاصة حيث أن اللحم يشوى بواسطة الحرارة العالية والإشعاع الناتج من مصدر الحرارة المختلف والذي يمكن أن يكون هذا المصدر كهربائي أو غازي أو أيضا علي الفحم، وأيضا تباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة سواء كانت بالدجاج او باللحم.

طريقة عمل شاورما

تعد شاورما دجاج أو اللحم من أكثر الوصفات الشعبية والتقليدية من الأصل التركب والتي انتشرت بعدها في أنحاء الوطن العربي جميعا، سواء كان تحضيرها بالدجاج أو باللحم وتقدم مع أنواع مختلفة وكثيرة من الصوصات والسلطات، وأشهر تلك الصوصات هي صلصة الطرطور التي يتم تقديمها بجانب الشاورما اللبنانية والتي تضيف لها طعماً مميزاً، ويوجد أيضا صوص الثومية الشهير الي يقدم في مصر وسوريا.

سر طريقة عمل شاورما الدجاج بالتتبيلة السورية الأصلية في المنزل وطريقة الثومية السوريسر طريقة عمل شاورما الدجاج بالتتبيلة السورية الأصلية في المنزل وطريقة الثومية السوري

الشاورما الدجاج السورية

أن الشاورمة السورية تعد من أشهر الساندوتشات السريعة التي تلقي إقبال كبير في المطاعم حيث أن الكثير من الناس يحبون تناولها ولذلك سنتعرف علي طريقة إعدادها في في المنزل في الخطوات التالية:

  • اولا نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم ثم نضع فيه اربع قطع من صدور الدجاج المخلي المقطع الي شرائح طولية.
  • ثم نضيف إليهم ملعقة صغيرة لكل من البابريكا والسماق وأيضا الحبهان المطحون والملح والثوم البودر أيضا.
  • نضيف أيضا ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما مع ثلاث ملاعق كبيرة من الخل مع نصف كوب من الزبادي.
  • أخير نضيف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الشطة.
  • ثم نقوم بتقليب وخلط المكونات معا جيدا ودمجهم مع الدجاج لتتبيله جيدا ثم نضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
  • نحضر بعد ذلك المقلاة ونضع فيها ست ملاعق كبار من الزيت ثم نضع الدجاج ونقلبه ونتركه لمدة ثلاث دقائق.
  • ثم نضيف حبة من البصل والفلفل الأخضر المقطع الي شرائح ثم نضع حبيتين طماطم ونترك الشاورما حتي تنضج.

طريقة عمل الثومية السوري الأصلية

تعد الثومية من أشهر الصوصات التي تقدم بجانب الشاورمة السورية وخاصة في الساندوتشات وأيضا تقدم مع فتة الشاورمة لذلك سنتعرف علي الطريقة الأصلية لتحضيرها فيما يلي:

  • نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ثم نضع فيه علبة من الزبادي الطازج ثم نضيف عصير ليمونة واحدة كبيرة.
  • ثم نضيف أيضا بعد ذلك ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز مع أصافة أيضا ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
  • نضيف بعد ذلك رشة صغيرة من الملح مع أضافه أيضا بشر ليمونة واحد وتكون مبشورة ناعما.
  • نقوم بخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا حتي يتجانسون معا ويصبح الخليط سميك القوام.
  • نضع الثومية بعد ذلك في وعاء ثم ندخلها الي الثلاجة لمدة ساعة ثم نقوم بتقديمها بجانب الشاورما.